采用氧化鋯陶瓷打造的刀具具有多種優(yōu)勢(shì)，包括在物理以及化學(xué)方面都具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，所以氧化鋯陶瓷刀在廚房中的使用具有多種優(yōu)勢(shì)，接下來(lái)科眾陶瓷廠給大家介紹一下。

陶瓷刀具是利用屬于非金屬材料的特種耐高溫陶瓷原料加工而成,由于控制了原料純度和顆粒尺寸細(xì)化,并添加了各種碳化物、氮化物、硼化物和氧化物等改善其性能,同時(shí)通過(guò)顆粒、晶須、相變、微裂紋和幾種增韌機(jī)理的協(xié)同作用提高其斷裂韌性,不僅使抗彎強(qiáng)度提高到0.9~1.0GPa(高的可達(dá)1.3-1.5GPa),而且斷裂韌度和抗沖擊性能都有很大提高,應(yīng)用范圍日益擴(kuò)大,從原來(lái)用于航天航空等端科技領(lǐng)域,擴(kuò)大到工業(yè)陶瓷刀具,近兩年廣泛用于民用陶瓷刀近兩年已出現(xiàn)在民用陶瓷刀具,不但具有超過(guò)鋼性刀具鋒利,而且耐酸堿、不導(dǎo)電,對(duì)食品無(wú)化學(xué)反映,是典型的綠色產(chǎn)品,可在冰凍條件下切削肉類和其他食品,切削水果不變色,切洋蔥不刺眼等特性。

氧化鋯陶瓷刀

在工業(yè)上除可用于一般的陶瓷精加工和半精加工外,也可用于沖擊負(fù)荷下的粗加工,在國(guó)際上公認(rèn)為是提高生產(chǎn)效率最有潛質(zhì)的刀具。

1)呵護(hù)嬰幼兒健康成長(zhǎng)的最佳刀具嬰幼兒腸胃脆弱,身體抵抗力較差,這時(shí)喂食的水果、蔬菜與肉類應(yīng)盡量避免接觸到細(xì)菌,以免引起身體不適。陶瓷刀以其獨(dú)有的材質(zhì)優(yōu)勢(shì),全致密材料燒制而成,無(wú)孔隙產(chǎn)生,特有的非金屬性有效抵抗細(xì)菌滋生,在切食過(guò)程中保護(hù)寶寶的食物不受污染,呵護(hù)寶寶健康成長(zhǎng)。將它做為嬰兒斷奶后的烹飪刀是最佳的選擇。陶瓷刀無(wú)縫隙、氣孔,不會(huì)粘黏細(xì)菌與異物,更不會(huì)成為細(xì)菌的溫床,食物處理起來(lái)特別的衛(wèi)生干凈。陶瓷刀超強(qiáng)的抗菌功能,非常適合切食可直接食用的食物。

2)持久鋒利,永不需要磨刀，陶瓷刀擁有無(wú)可比擬的鋒利刀鋒,能削出如紙一樣薄的肉片。精密陶瓷刀具有超強(qiáng)的硬度及耐磨性,永不需要磨刀。

3)抵抗食物氧化,保持原汁原味陶瓷刀不會(huì)與任何食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),保持了食物原有的純正風(fēng)味,讓您全身心體驗(yàn)食物美味所帶來(lái)的享受。(陶瓷刀非常適合于切食生魚(yú)片、水果、蔬菜、無(wú)骨肉及熟食)

4)貼心設(shè)計(jì),揮灑自如陶瓷刀的刀柄根據(jù)人體工程精心設(shè)計(jì),不僅考慮到切菜時(shí)的動(dòng)作與力度,而且實(shí)現(xiàn)了刀柄形狀的曲線性與穩(wěn)定性,它使操作重心平穩(wěn),切食完美自如。

氧化鋯陶瓷刀

5)能鎖住食物營(yíng)養(yǎng)的刀具在使用陶瓷刀切食肉片時(shí),我們會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn),肉汁不會(huì)流出,這是因?yàn)樘沾傻都缺∮咒h利,所以在切食的過(guò)程中不會(huì)壓迫到肉塊的肌理,完好的保留了食物的營(yíng)養(yǎng)成份。我們用它切食果汁豐富的水果時(shí)效果更加明顯,它讓我們天天能享受到營(yíng)養(yǎng)豐富的美味食物。

6)永不生銹,不會(huì)散發(fā)金屬離子陶瓷刀優(yōu)異的非金屬性,使它具有永不生銹的特質(zhì),我們不用擔(dān)心殘留的水漬會(huì)使刀身銹跡斑斑。它讓您享受到的是食物百之百的原汁原味。

7)放心切食洋蔥等刺激性食物很多人喜歡吃洋蔥,但卻怕切洋蔥,切菜人的眼睛常常淚水不止。現(xiàn)在,您再也不需要為洋蔥而流淚了,因?yàn)槭褂锰沾傻肚醒笫[時(shí),它不會(huì)讓洋蔥汁刺激到眼睛,讓您盡情享受喜愛(ài)的食物。

8)健康環(huán)保陶瓷刀可耐各種酸堿有機(jī)物,更不會(huì)被水果與蔬菜中的酸和油所腐蝕,無(wú)毒、無(wú)污染、不氧化、不銹蝕,是理想的環(huán)保健康型刀具。不管您用來(lái)切什么,不會(huì)有食物的味道殘留在刀上,更不會(huì)串味,這點(diǎn)是其他刀具無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)。

9)纖美輕巧,盡享廚房樂(lè)趣陶瓷刀具擁有纖美輕巧的體態(tài)。與普通金屬刀具相比,陶瓷刀在使用過(guò)程中會(huì)更加輕松順手,即使處理極高難度的切削工作仍表現(xiàn)的游刃有余。刀具重量?jī)H為同類金屬刀具重量的二分之一,長(zhǎng)時(shí)間使用,也不會(huì)因?yàn)榈毒哌^(guò)重,造成手腕酸疼,切食物更加輕盈,盡情享受廚房樂(lè)趣。